EN 
AR
FR
DE
DA
חדשות
יישום של מסננת מולקולרית פחמנית בשימור מזון
כעת נעשה שימוש נרחב יותר בחנקן בשימור מזון, מכיוון שחנקן הוא חומר מאוד לא פעיל, בטמפרטורה ולחץ רגילים, רוב החומרים לא יגיבו איתו. שימוש בחנקן לבידוד חמצן לוויסות האטמוספירה הקיימת של מזון יכול להאט את החמצון ולעצור את חילוף החומרים ואת הנשימה של המזון. יחד עם זאת, רוב המיקרואורגניזמים מאבדים גם את סביבת המחיה שלהם.
ישנן שלוש שיטות ייצור חנקן קיימות, כלומר הפרדת אוויר קריוגנית, הפרדת אוויר למסננת מולקולרית והפרדת אוויר בקרום. מפעל הפרדת האוויר הקריוגני מתאים לייצור חנקן תעשייתי בקנה מידה גדול, עם ציוד מורכב, שטח רצפה גדול, עלות הקמת הון גבוהה, השקעה חד פעמית גדולה, עלות תפעול גבוהה וייצור גז איטי. למרות שהפרדת אוויר בקרום מתאימה למשתמשי חנקן קטנים ובינוניים, היא דומה למסננת מולקולרית באותו מפרט. מחיר הציוד של שיטת הפרדת אוויר גבוה ביותר מ- 15% מזה של שיטת הפרדת אוויר למסננת מולקולרית. זרימת התהליך של שיטת הפרדת אוויר למסננת מולקולרית היא פשוטה, מידת האוטומציה גבוהה, ייצור הגז מהיר וצריכת האנרגיה נמוכה. שנית, ניתן להתאים את טוהר החנקן בהתאם לצרכי המשתמשים בטווח גדול, עם הפעלה ותחזוקה נוחים, עלות תפעול נמוכה ויכולת התאמה חזקה של המכשיר.
נכון לעכשיו, ייצור חנקן על ידי ספיחת לחץ נדנדה (PSA) של מסננת מולקולרית פחמנית מבוסס על אוויר דחוס נקי כחומר גלם ומסננת מולקולרית פחמנית כסופחת. העיקרון של PSA משמש להכנת ה- מסננת מולקולרית פחמנית מלא במיקרופורס סופח באופן סלקטיבי מולקולות גז לקבלת חנקן. לאחר שספיחת המסננת המולקולרית רוויה, יש לשחרר את מולקולות החמצן בחורי המסננת המולקולרית לעבודה הבאה. כאשר מולקולות החמצן מוזרמות, הפחמן ישתחרר. הלחץ של שכבת המסננת המולקולרית מצטמצם מ -0.3-0.6mpa ללחץ רגיל לאחר השוואת לחץ. הלחץ החלקי של החמצן בחור המסננת המולקולרית הפחמנית גדול מזה של החמצן החיצוני. חמצן זורם החוצה מהחור, ומולקולות החמצן הספוגות משתחררות מחור המסננת המולקולרית.
למרות שמערכת ייצור החנקן הקיימת יכולה לספק אווירת חנקן לשימור מזון, כאשר אוויר דחוס נכנס למגדל הספיחה עם חלוקת מסננת מולקולרית, פליטת זרימת האוויר במהירות גבוהה וההפצה אינה אחידה. מסננת מולקולרית של פחמן קלה לנצח או אפילו לרסיס, מה שהופך את אפקט הספיחה לרע במהירות, יעילות הספיחה אינה גבוהה, חיי השירות של מסננת מולקולרית פחמית מתקצרים וטוהר החנקן המיוצר מושפע גם הוא, שהוא הכי חשוב חשוב להשתמש בחנקן לשימור מזון, השונה מהתעשייה. הוא זקוק ליותר חנקן טהור כדי להגן על מזון מפני חיידקים אנאירוביים וזיהום אבק.
לכן, יש צורך לפתח מערכת ספיחת פחמן מולקולרית של ספיחת לחץ (PSA) לשימור מזון, אשר יכולה לספק חנקן טהור ולהאריך את חיי השירות של מסננת מולקולרית.
